AFS, die limitierte, junge und unpasteurisierte Version des 30 Jahre alten Sake AFS, wird nach der nur von der Kidoizumi-Brauerei verwendeten \u2018Hot Yamahai\u2019-Methode hergestellt. Das Ergebnis ist eine intensive Mischung aus unglaublicher S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure, die in einem Aroma von saurem Apfel und Zitrusfr\u00fcchten aufgeht. Ein wirklich einzigartiger und erfrischender Aperitif. Kalt trinken.<\/span><\/p>\n

Brauerei<\/span><\/h2>\n

Kidoizumi Shuz\u014d - gegr\u00fcndet 1879 - ist die einzige Brauerei in Japan, die das hei\u00dfe Yamahai-Verfahren anwendet. Yamahai ist eigentlich nur f\u00fcr kalte Orte geeignet, aber die Brauerei hat eine Methode entwickelt, bei der gro\u00dfe Mengen von vor Ort angebautem Laktobazillus einem Starter zugesetzt werden, der bei sehr hoher Temperatur gehalten wird. Das Ergebnis ist ein einzigartiger, vollmundiger Geschmack. Die Brauerei ist auch ein Pionier in der Herstellung von gealtertem Sake (Koshu). Da sie vor etwa 60 Jahren mit der Reifung einer gro\u00dfen Menge Sake begonnen hat, ist sie eine der wenigen Brauereien mit umfassender Erfahrung in der Reifung von Sake.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die limitierte, junge und unpasteurisierte Version des 30 Jahre alten Sake AFS. Ein Junmai hergestellt mit h<\/span>oge-Temperatur \u2018yamahai ichidan-jikomi\u2019 (seltene einstufige G\u00e4rung): der charakteristische und einzigartige Braustil der Kidoizumi-Brauerei. Intensive Mischung aus hoher S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure mit dem Aroma von saurem Apfel und Zitrusfr\u00fcchten. Ein wahrhaft einzigartiger und erfrischender Aperitif. Kalt trinken.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":5089,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[1111],"product_cat":[1060,1024,1025],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4984","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-kidoizumi","7":"product_cat-aperitief","8":"product_cat-dranken","9":"product_cat-sake","10":"pa_alcohol-561","11":"pa_brouwerij-kidoizumi-shuzo","12":"pa_rijst_polijsting-469","13":"pa_sake_categorie-aperitief","14":"pa_sake_meter_value-562","15":"pa_sake_type-junmai-yamahai-nama","16":"pa_serveren-koud","17":"pa_supplier-yoigokochi","18":"pa_zuurgraad-563","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4984"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4984"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.dutchwasabi.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}